ensalada de patata



Ensalada de patata   INGREDIENTES 1 Kg.. patatas nuevas 250 gr. champiñones 3   cebollas 3 ramas apio 3 C. vinagre 2   huevos duros 2 C. Mostaza de Dijon 1/4 taza salsa mayonesa sal pimienta PREPARACIÓN Poner a cocer las patatas en agua fría hasta dejarlas a punto. Filetear los champiñones, cebollas y apio y mezclarlos. Cortar las patatas a la medida deseada, añadirlas a la mezcla anterior y regarla con vinagre. Taparla y ponerla en la nevera. Cuando estén frías, trinchar los huevos duros, incorporarlos a la ensalada, así como la mayonesa y mostaza.   Para 6 personas C. = cuchara sopera c. = cuchara de postre c.c. = cuchara de café  5' = cinco minutos  



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