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Ensalada de Bogavante con verduras de temporada al aceite de hierbas         Receta: Ensalada de Bogavante con verduras de temporada al aceite de hierbas (4 personas) Receta del Restaurante Els Capellans (recomendado por Euroresidentes) Ingredientes: 2 piezas de Bogavante hervido de 500 grs. 8 hojas de Achicoria 8 hojas de Escarola 16 hojas de endivia 8 piezas de Tomate "cereza" 1 Aguacate 100 grs. de Pepino 100 grs. de hoja de Canónigo 8 hojas de Roble 50 grs. de maíz 4 piezas de espárragos 1 dcl. de Aceite de hierbas 1 cl. Vinagre de Jerez Para hervir el bogavante: 4 l. de Agua 500 grs. de sal 1 limón 3 hojas de Laurel Tiempo de cocción del Bogavante: 15 minutos a partir del hervor. Es importante refrescar al bogavante en agua y hielo. La decoración y composición de la ensalada varía dependiendo de cada gusto. Información complementaria: Verduras de temporada (mes a mes). R estaurante Els Capellans : porta de la Morera 14, (Elche, Alicante). Teléfono: 96 661 00 11. http://www.hotelhuertodelcura.com/iniciocas.html Pueblos Guía de Restaurantes Restaurantes: consejos Mejores restaurantes Restaurantes del mes Noticias gastronómicas Recetas Cocina Vegetariana Cocina Manchega Postres deliciosos Arroces y paellas     ¿Nos envías el nombre del plato que te guste...? Buscaremos el mejor restaurante español para proporcionarte la mejor receta       Cocina Mediterránea (de Restaurante Els Capellans, Elche)   © 2000 Euroresidentes. ItyIs Siglo XXI, Ensalada de Bogavante, Els Capellans Euroresidentes, España, Spain    



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